L’Entrecôte d’Agapè : un restaurant école de production
L’Entrecôte d’Agapè accueille des jeune de 15 à 25 ans pour les former aux métiers de la restauration
Membre de la FNEP (Fédération Nationale des écoles de production) et de l’Union pour l’Enfance, l’école de production est considérée comme une troisième voie de professionnalisation aux côtés des lycées professionnels et de l’apprentissage.
AGAPÉ vous propose trois CAP différents :
- CAP cuisine,
- CAP commercialisation et services en HCR (hôtel, café, restaurants
- CAP PSR (production service en restauration)
Un cursus en 2 ans pour le CAP ou en 1 an pour ceux qui disposent d’un diplôme de niveau CAP ou Bac
un Suivi personnalisé avec des professionnels
Agapé privilégie une petite promotion : 8 à 10 jeunes par groupe maximum afin de permettre d’accéder à un réel suivi personnalisé avec des professionnels du métier de la restauration.
une Ambiance conviviale
La formation comporte des ateliers socio-culturels et éducatifs afin d’approfondir la connaissance du milieu professionnel, se préparer à l’insertion sociale et professionnelle et développer ses connaissances culturelles. Des sorties et des activités sont programmées avec des professionnels du métier ou l’insertion et de l’éducation. Les jeunes évoluent en brigade dans un climat de confiance et de partage avec les maitres professionnels et enseignants (visite du MIn, participation à la création des jardins urbains pour voir le processus des produits cuisinés, rencontre avec les fournisseurs.)
une Formation professionnalisante
Le principe même de cette formation est d’allier la théorie avec la pratique :
- 8 à 10h de cours théoriques réparties sur les matinées de la semaine. Les différentes matières sont le français, les mathématiques, l’anglais, le PSE, l’histoire-géographie et l’EPS.
- le reste du temps les jeunes sont en production dans les conditions réelles au sein d’un restaurant
- Le midi commence le services de restauration. En cuisine, les élèves assurent les repas d’un service moyen de 80 personnes, tandis qu’en salle les élèves sont au contact direct avec la clientèle.
L’intérêt est d’apprendre tout en pratiquant, cela permet un apprentissage rapide, concret et formateur.
Une Aide à la préparation de l’examen
Un examen est prévu à la fin de la deuxième année. Les jeunes accueillis préparent et sont présentés au diplôme du CAP au cours duquel ils réalisent des épreuves pratiques et théoriques (Il est divisé en deux parties : le côté pratique et le côté théorique. Afin d’obtenir un diplôme reconnu de CAP.)
Une Inscription simple et rapide
Si vous êtes intéressés, laissez nous vos coordonnées sur l’adresse mail suivante : agape49@unionpourlenfance.com
Nous vous recontacterons dans les plus brefs délais.
Vous pouvez aussi nous appeler directement au 07 67 31 63 88
Nous répondrons à vos questions et nous vous accompagneront dans votre inscription si la formation vous intérèsse.
La prise de contact avec l’école ne vous engage à rien.
Il y a des possibilités de s’inscrire en cours d’année.
Il nous rest encore 3 places pour ceux qui n’ont pas trouvé leur voie sur l’année 2021-2022
Vous pouvez également télécharger notre fiche de candidature ci-dessous et nous la renvoyer par mail :